Manteiga ou margarina qual a melhor opção
A manteiga é um alimento de origem animal, portanto, rica em gordura saturada e colesterol. Desse modo, as pessoas com colesterol elevado devem evitá-la.
A margarina é rica em gordura trans saturada (gordura que sofreu uma alteração na sua estrutura química para ficar mais endurecida).
Um estudo encontrou uma relação entre o consumo de margarina e maiores incidências de doenças cardiovasculares. Quando surgiram as primeiras notícias em relação aos efeitos das gorduras trans, algumas pessoas, apressadamente, passaram a usar manteiga no lugar da margarina. Algumas margarinas cremosas não são feitas de gordura hidrogenada, sendo uma alternativa para as pessoas com colesterol elevado, pois a quantidade de gordura saturada e colesterol da manteiga são maiores em relação à margarina sem gordura trans.
Talvez, uma opção mais saudável e livre de polêmica sejam os alimentos ricos em proteína e cálcio, como os queijos cottage, ricota e magro.
Fabio Saba e Bárbara Gilli
Fabio Saba é professor, Consultor de Negócios, Profissional de Educação Física, Autor de livros e vídeos. Estas são algumas atividades do currículo de um profissional que acredita na Educação Física como poderosa ferramenta de transformação social.
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